Halal không còn là một thị trường ngách

Trong nhiều năm, Halal thường được nhắc đến chủ yếu trong mối liên hệ với thực phẩm dành cho người Hồi giáo. Nhưng thị trường này đang ngày càng mở rộng sang nhiều nhóm sản phẩm và dịch vụ, từ thực phẩm, đồ uống đến mỹ phẩm, dược phẩm, logistics và du lịch.

Theo Viện Nghiên cứu Chiến lược, Chính sách Công Thương (VIOIT), thị trường Halal hiện có hơn 2 tỷ người tiêu dùng trên toàn cầu và không còn giới hạn tại các quốc gia Hồi giáo. Nhu cầu cũng ngày càng đa dạng về sản phẩm và dịch vụ. (VioIT)

Đối với Việt Nam, đây mở ra một hướng tiếp cận đáng chú ý trong chiến lược đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.

Đặc biệt, Việt Nam đang sở hữu nhiều nhóm sản phẩm có khả năng tham gia chuỗi cung ứng Halal như gạo, cà phê, gia vị, rau quả, thủy sản và thực phẩm chế biến. (VioIT)
 

Thị trường Halal đang mở rộng nhu cầu đối với nhiều nhóm nông sản và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.

Một bước tiến mới: Việt Nam đã có khung chính sách riêng cho Halal

Điểm đáng chú ý trong năm 2026 là Việt Nam không chỉ dừng lại ở hoạt động xúc tiến thương mại mà đã có bước tiến về khung quản lý sản phẩm và dịch vụ Halal.

Ngày 6/4/2026, Chính phủ ban hành Nghị định 127/2026/NĐ-CP quy định về quản lý chất lượng và chính sách phát triển sản phẩm, dịch vụ Halal. Nghị định có hiệu lực từ 1/6/2026. (Văn Bản Chính Phủ)

Đáng chú ý, Nghị định đặt ra nguyên tắc để tiêu chuẩn và quy trình quản lý Halal của Việt Nam hài hòa với các tiêu chuẩn, hướng dẫn và thông lệ quốc tế được thừa nhận, bao gồm các tài liệu liên quan của OIC, SMIIC và Codex Alimentarius, đồng thời tính đến yêu cầu kỹ thuật của từng thị trường xuất khẩu. (Cổng Báo Chí Chính Phủ)

Điều này cho thấy Halal đang dần được tiếp cận theo hướng một hệ thống tiêu chuẩn và quản lý chất lượng tại Việt Nam và trên toàn thế giới, thay vì chỉ đơn giản là một dấu chứng nhận trên bao bì.

Vì sao nông sản Việt có “đất” trong thị trường Halal?

Một trong những lợi thế của Việt Nam là cơ cấu sản phẩm nông nghiệp khá đa dạng.

Theo VIOIT, các nhóm như nông sản, gạo, cà phê, gia vị, rau quả và thực phẩm chế biến đều có khả năng đáp ứng nhu cầu của thị trường Halal nếu được chuẩn hóa theo các yêu cầu quốc tế. (VioIT)

Điều này mở ra một hướng tiếp cận đáng chú ý:

Không chỉ xuất khẩu nguyên liệu mà còn phát triển nguyên liệu đạt chuẩn cho sản xuất.

Thay vì chỉ đưa nông sản dưới dạng nguyên liệu thô ra thị trường, doanh nghiệp có thể phát triển: Trái cây, puree, freeze - dried, power, gia vị, bột,...

Đây cũng là hướng được VIOIT nhấn mạnh: thị trường Halal có thể tạo động lực để doanh nghiệp phát triển sản phẩm chế biến sâu, thực phẩm tiện lợi và sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam, thay vì chỉ xuất khẩu nguyên liệu thô. (VioIT)

Halal không chỉ là “không có thịt heo”

Đây là một trong những hiểu lầm doanh nghiệp cần tránh.

Halal không đơn giản đồng nghĩa với việc sản phẩm không chứa thịt heo hoặc cồn.

Theo phân tích của VIOIT, yêu cầu Halal có thể liên quan đến toàn bộ chuỗi hình thành sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, quy trình vệ sinh, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đến truy xuất nguồn gốc. (VioIT)

Đối với sản phẩm có nguồn gốc động vật, yêu cầu còn liên quan đến nguồn động vật và phương thức giết mổ theo quy định Hồi giáo. Đồng thời, doanh nghiệp cần kiểm soát nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển. (VioIT)

Đặc biệt, Nghị định 127/2026/NĐ-CP quy định sản phẩm Halal phải đáp ứng tiêu chuẩn công bố áp dụng; nguyên liệu và phụ gia phải là Halal, không chứa thành phần Haram hoặc Najis theo quy định liên quan. (Cổng Báo Chí Chính Phủ)

Vì vậy, câu chuyện Halal thực chất là câu chuyện về:

NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH,  VỆ SINH, SẢN XUẤT, ĐÓNG GÓI,  LOGISTICS , TRUY XUẤT.

Doanh nghiệp Việt đang gặp những “bài toán” nào?

Cơ hội lớn không đồng nghĩa với việc doanh nghiệp có thể tiếp cận thị trường Halal chỉ bằng một chứng nhận.

Một bài phân tích của VIOIT chỉ ra một số điểm nghẽn như chi phí chứng nhận và chuyển đổi sản xuất, nguồn nguyên liệu Halal chưa đồng bộ, khác biệt giữa hệ thống chứng nhận ở các thị trường và hạn chế về thông tin, nhân lực chuyên sâu. (VioIT)

Đáng chú ý, một doanh nghiệp có thể phải đáp ứng những yêu cầu khác nhau khi tiếp cận từng thị trường.

Điều này có nghĩa:

Có chứng nhận là một điều kiện quan trọng, nhưng chưa phải toàn bộ chiến lược thâm nhập thị trường Halal.

Doanh nghiệp còn phải hiểu:

• Thị trường mục tiêu.
• Quy định nhập khẩu.
• Yêu cầu ghi nhãn.
• Tiêu chuẩn chứng nhận.
• Hệ thống phân phối.
• Văn hóa tiêu dùng.
• Yêu cầu về logistics.
• Năng lực cung ứng ổn định.

Chính phủ cũng ghi nhận rằng hệ thống tiêu chuẩn và chứng nhận Halal chưa hoàn toàn thống nhất trên toàn cầu, vì vậy doanh nghiệp cần xem xét cụ thể từng thị trường thay vì áp dụng một cách tiếp cận duy nhất cho tất cả quốc gia. (Chinh Phu Media)

Malaysia, Indonesia và GCC: Những thị trường đáng chú ý

Theo VIOIT, Malaysia và Indonesia là những thị trường quan trọng tại ASEAN đối với Halal, trong khi Trung Đông và khu vực GCC có tiềm năng đối với thực phẩm, nông sản và sản phẩm chế biến của Việt Nam. (VioIT)

Malaysia có hệ sinh thái Halal phát triển và là một thị trường đáng chú ý trong khu vực ASEAN.

Indonesia là thị trường tiêu dùng lớn trong ASEAN và có hệ thống yêu cầu Halal riêng, khiến việc nghiên cứu quy định và chứng nhận là yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp xuất khẩu.

GCC & Trung Đông

Đây là khu vực có nhu cầu đối với nhiều nhóm sản phẩm thực phẩm, nông sản và thực phẩm chế biến. Việc tiếp cận thị trường cần gắn với nghiên cứu nhà nhập khẩu, hệ thống phân phối, quy định ghi nhãn và tiêu chuẩn kỹ thuật.

Malaysia, Indonesia và GCC: Những thị trường đáng chú ý 

3 yếu tố doanh nghiệp cần chuẩn bị để bước vào chuỗi cung ứng Halal

1. Chuẩn hóa nguyên liệu

Doanh nghiệp cần kiểm soát nguồn nguyên liệu, phụ gia và các thành phần sử dụng trong công thức.

Đối với ngành nguyên liệu thực phẩm, điều này đặc biệt quan trọng vì một sản phẩm cuối cùng có thể sử dụng hàng chục nguyên liệu và phụ gia khác nhau.

2. Chuẩn hóa quy trình

Halal không chỉ nằm ở thành phần sản phẩm.

Doanh nghiệp cần xem xét toàn bộ quá trình:

Sản xuất → vệ sinh → đóng gói → bảo quản → vận chuyển → truy xuất

Việc kiểm soát xuyên suốt chuỗi cung ứng cũng là vấn đề được Chính phủ và các chuyên gia nhấn mạnh tại cuộc trao đổi về thị trường Halal ngày 23/9/2026. (Chinh Phu Media)

3. Xây dựng hồ sơ và chứng nhận phù hợp

Doanh nghiệp cần xác định rõ:

• Thị trường xuất khẩu.
• Tiêu chuẩn áp dụng.
• Tổ chức chứng nhận.
• Hồ sơ nguyên liệu.
• Hồ sơ sản xuất.
• COA/specification.
• Hồ sơ truy xuất.
• Yêu cầu ghi nhãn.
• Quy định nhập khẩu.

Không nên tiếp cận Halal theo hướng “có logo là xong”.

Mục tiêu quan trọng hơn là xây dựng được một hệ thống có khả năng chứng minh tính phù hợp của sản phẩm và quy trình.

Mekong Herbals và câu chuyện nguyên liệu thực vật cho thị trường Halal

Mekong Herbals hiện định hướng cung cấp nguyên liệu thô và nguyên chất cho các nhà máy chế biến thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm trong nước cũng như quốc tế. Doanh nghiệp giới thiệu hệ thống sản xuất sử dụng dây chuyền công nghệ từ Nhật Bản, Đức và Australia, đồng thời công bố các tiêu chuẩn/chứng nhận liên quan đến hệ thống và sản phẩm trên website doanh nghiệp. (Mekong Herbals)

Danh mục sản phẩm của Mekong Herbals có nhiều nhóm nguyên liệu thực vật như bột rau củ, bột trái cây, sản phẩm sấy, sản phẩm đông lạnh và các nguyên liệu phục vụ chế biến thực phẩm. Một số trang sản phẩm của doanh nghiệp cũng công bố thông tin về chứng nhận ISO, HALAL, FDA và tiêu chuẩn Organic USDA/EU. (Mekong Herbals)

Điều này tạo ra một hướng tiếp cận phù hợp với xu hướng Halal:

Không chỉ phát triển sản phẩm cuối cùng, mà còn xây dựng nguồn nguyên liệu thực vật phù hợp cho các nhà sản xuất đang hướng đến thị trường Halal.

Từ trái cây Việt Nam, rau củ, thảo mộc đến gia vị, nguyên liệu có thể được phát triển thành nhiều dạng phù hợp với nhu cầu B2B:

Fresh → IQF → Freeze-Dried → Puree → Powder

Qua đó, giá trị của nông sản không chỉ nằm ở sản phẩm tươi mà còn nằm ở khả năng tích hợp vào công thức và dây chuyền sản xuất của khách hàng quốc tế.

Halal có thể trở thành “bệ phóng” cho nông sản Việt?

Thị trường Halal đang đặt ra một bài toán lớn hơn việc tìm kiếm thêm khách hàng.

Đó là nâng cấp cả chuỗi cung ứng.

Từ vùng nguyên liệu đến nhà máy, từ hồ sơ kỹ thuật đến logistics, doanh nghiệp cần xây dựng một hệ thống có khả năng đáp ứng những yêu cầu ngày càng cụ thể của thị trường quốc tế.

Đây cũng là điểm đáng chú ý trong định hướng của Việt Nam.

Bộ Công Thương cho biết tại hội nghị ngày 23/9/2026, nội dung trọng tâm là nhận diện năng lực cung ứng, nhu cầu thị trường và cơ chế phối hợp để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm Halal. (Bộ Công Thương)

Trong khi đó, Chính phủ đã ban hành Nghị định 127/2026/NĐ-CP, tạo khung quản lý và chính sách phát triển cho sản phẩm, dịch vụ Halal tại Việt Nam. (Văn Bản Chính Phủ)

Với nền tảng nông nghiệp đa dạng, Việt Nam có thể tiếp tục phát triển các nhóm nông sản, gia vị, trái cây, rau củ, gạo, cà phê và thực phẩm chế biến theo hướng đáp ứng các yêu cầu của thị trường Halal. (VioIT)

Kết luận: Từ “tiềm năng Halal” đến năng lực cung ứng Halal

Halal đang mở ra một hướng đi mới cho nông sản và thực phẩm Việt Nam trong quá trình đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.

Nhưng để bước qua cánh cửa này, doanh nghiệp không thể chỉ nhìn vào chứng nhận.

Điều quan trọng hơn là xây dựng được một chuỗi cung ứng có khả năng:

CHUẨN HÓA nguyên liệu và quy trình
MINH BẠCH nguồn gốc và hồ sơ
KIỂM SOÁT chất lượng xuyên suốt
LINH HOẠT theo từng thị trường
NÂNG GIÁ TRỊ bằng chế biến sâu

Đối với các doanh nghiệp phát triển nguyên liệu thực phẩm, đây cũng là cơ hội để đưa những giá trị từ nông sản Việt Nam đi xa hơn – từ trái cây, rau củ, thảo mộc và gia vị đến những nguyên liệu phục vụ chuỗi sản xuất thực phẩm toàn cầu.

Mekong Herbals định hướng phát triển các sản phẩm nguyên liệu từ nông sản Việt Nam cho khách hàng trong nước và quốc tế, với các dạng sản phẩm phù hợp cho nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm. (Mekong Herbals)

Từ nông sản Việt đến nguyên liệu Halal – giá trị không chỉ nằmở những gì chúng ta trồng, mà còn ở cách chúng ta chuẩn hóa, chế biến và đưa chúng vào chuỗi cung ứng toàn cầu.

Nguồn tài liệu tham khảo: 

• Chính phủ Việt Nam – Nghị định 127/2026/NĐ-CP: quản lý chất lượng và chính sách phát triển sản phẩm, dịch vụ Halal. (Văn Bản Chính Phủ)
• Bộ Công Thương – Hội nghị Halal Việt Nam ngày 23/9/2026: năng lực cung ứng, nhu cầu thị trường và thúc đẩy xuất khẩu. (Bộ Công Thương)
• VIOIT – Bộ Công Thương: quy mô hơn 2 tỷ người tiêu dùng và các yêu cầu đối với chuỗi sản xuất Halal. (VioIT)
• Cổng Thông tin điện tử Chính phủ: chuẩn hóa chuỗi cung ứng nông sản Việt vào thị trường Halal. (Chinh Phu Media)
• Mekong Herbals: thông tin về năng lực cung cấp nguyên liệu và hệ thống sản xuất. (Mekong Herbals)